作者：JDB 官方网站

　　残特奥会广州赛区的餐饮保障，既是一项严谨的赛事办事工做，更是一份温暖的平易近生答卷。从全链条平安管控到精准化养分供给，从无妨碍扶植到精细化人文办事，每一个环节都凝结着保障团队的匠心取义务，也彰光鲜明显广州落实批示、践行“以人平易近为核心”成长思惟的步履盲目。

　　同时，科技手段的使用让保障工做更高效、更精准。广州赛区依托智能化办理系统实现保障工做数字化升级，及时更新供餐需求、库存情况、检测数据等消息，通过数据赋能精准控制补餐节点取调整标的目的，实现“一键安排”。供餐企业同步引入数字化办理系统，笼盖食材溯源、出产加工、物流配送等全流程，让办事可视化、大幅提拔响应效率取保障精度。

　　这份“舌尖上的守护”，不只为活动员超越、绽放注入强鼎力量，更以专业高效的保障实践，打制了残特奥会餐饮办事的“广州样本”，让八方宾客记住广州、承认全运、爱上湾区。

　　饮食之中见文化，办事之内有温情。广州赛区正在餐饮办事中巧妙融入处所文化元素，正在保守佳节推出应节菜品，按期举办岭南特色美食日、从题餐会。对于恰逢赛事期间过华诞的残特奥活动员，工做人员还会贴心筹备欣喜华诞会。

　　广州赛区将“零妨碍赛区”扶植要求贯穿餐饮办事全流程，以硬件取软件升级并沉，让每一位活动员都能感遭到卑沉取关怀。正在硬件无妨碍方面，餐厅沉点优化取餐设备，将原75厘米高的取餐台调整为40—45厘米，适配轮椅活动员利用；增设盲文菜单和标识、语音提醒系统，值得一提的是，过程中特地邀请残障人士实地试用，按照反馈调整盲道铺设、加拆防撞角取防撞条，让设备实正“好用、管用”，既办事赛事需求，也为城市留下高质量无妨碍设备“存量”。

　　以田径项目为例，每餐供应20个品类近70个品种，出格设置广州早茶推车，供给10余种广式茶点，既满脚多样化饮食需求，又确调养分摄入科学平衡。针敌手艺官员执裁时间长、未便前往酒店用餐，且欢迎酒店无团餐配送天分的问题，广州赛区欢迎部自动协调团餐平台，定制高尺度工做餐并准时配送至竞赛场馆；正在跳水项目中初次测验考试现场自帮餐办事，以矫捷行动处理现实需求，让餐饮办事更具人文关怀。

　　正在办事精细化升级上，广州赛区强化办事人员帮残技术培训，提拔应急措置取矫捷办事能力，放置充脚人员为活动员供给取餐协帮、线指导、分餐办事等支撑。针对有特殊需求的活动员，餐厅特地设立关怀区，供给“一对一”定务，同时配备手语翻译机，通过及时连线手语教员打破沟通妨碍，让办事更贴心、更到位。

　　“正在赛场之外收到如许一场出格的华诞祝愿，不只尝到了地道的岭南美食，更感遭到了广州的温暖取热情，这会是我参赛生活生计里最难忘的华诞回忆。”一位过华诞的活动员告诉记者，这份贴心的放置，让他感觉本人被深深记挂着，也让他更有动力正在赛场上努力拼搏。

　　这一幕暖意融融的画面，不只是残特奥会赛场外人文关怀的活泼缩影，更折射出赛过后勤保障工做的详尽入微。

　　全国残特奥会赛程正紧锣密鼓推进，正在广州白云国际会议核心活动员欢迎酒店内，一场温暖的华诞庆贺勾当悄悄展开。

　　据记者领会，自十五运会筹备以来，广州赛区欢迎酒店累计欢迎活动员万余名，供给餐食约23万餐次、常温餐包8000余份，为80余名活动员定制专属华诞餐，每一份餐食都承载着看得见的关怀。当前，广州赛区承办了7个残特奥会项目，5家欢迎酒店共为2881名活动员供给餐饮办事，此中残特奥田径项目活动员1118人，餐饮保障工做有序推进、成效显著，彰光鲜明显赛过后勤的硬核实力取人文温度。

　　反兴奋剂工做是赛事公允的主要底线。广州赛区成立完美的食源性兴奋剂防控系统，明白高风险食材“”，所有餐品配方均颠末专业审核，从泉源规避兴奋剂风险。通过全链条管控取专业把关，让活动员吃得、赛得安心，切实残特奥会公允的竞赛。

　　优良餐饮保障离不开多方协做取科技赋能。广州赛区以系统化思维整合伙本，建立上下联动、确保保障工做高效运转。

　　酒店餐厅被细心安插过，彩色气球点缀着天花板，苦涩的奶油蛋糕摆放正在餐桌地方，蜡烛的火苗悄悄摇摆。来自分歧参赛步队的寿星活动员们围坐正在一路。

　　正在食材存储取加工环节，广州赛区实行专仓办理、全流程无死角，严酷施行生熟分手、烧熟煮透等操做规范。欢迎酒店均配备专业食物平安快速检测设备，对食材、餐具、成品进行一一检测，确保食物平安现患早发觉、早措置。此外，广州赛区还对欢迎酒店、角逐场馆、集体用餐配送单元开展食物平安风险评估，实行驻点监管，从食材检验、储存办理到加工制做、留样办理，每一个环节都严酷把控。截至目前，已平安保障活动员和手艺官员就餐超30万人次、场馆工做人员餐食超22万份。

　　平安之上，科学养分是提拔活动员竞技形态的环节。广州赛区欢迎部以专业尺度优化餐食供给，兼顾活动需求取处所特色，让餐食既成为能量源泉，也传送地区文化魅力。正在菜单布局优化上，广州赛区正在省执委会下发菜单根本上，紧扣“低脂低糖高卵白、适量碳水加维生素”准绳，连系残特奥活动员身体特质取能量耗损特点，新增虾饺、干蒸、流沙包等广式面点，增设粉面、烤羊排等明档菜品，同步升级生果供应、老火靓汤取粤式糖水，丰硕餐品条理取口感，让活动员正在弥补能量的同时感触感染岭南饮食文化。

　　正在泉源管控环节，广州赛区严酷筛选食材供应商，通过天分审核、实地调查等多环节严酷把关，确保供应商具备过硬实力取优良诺言。同时，成立“从田间到餐桌”全流程逃溯系统，为每样食材付与专属“身份标识”，实现来历可查、去向可逃，杜毫不及格食材流入餐饮环节，建牢食材平安第一道防地。

　　为实现养分精准婚配，广州赛区特地组建由活动养分师、烹调大师形成的专业团队，充实考量分歧残疾类别、分歧活动项目活动员的特殊需求，精准调配养分配比。