作者：JDB 官方网站

　　座谈会后，调研人员曲奔食堂后厨开展实地核查。正在室，沉点查抄“明厨亮灶”系统运转环境，通过及时画面随机抽查切配、烹调等岗亭的操做规范；走材仓库，面、油等大食材的出产日期、保质期，查看能否落实“离地离墙、分类分区”储存要求；正在烹调操做间，现场查看生熟食材能否做到东西分隔、区域隔离，扣问厨师烹调温度节制尺度；正在备餐间，一一核验空气消毒记实、从业人员健康证无效期及小我卫生防护环境，不放过任何细节现患。

　　9月24日，商丘市梁园区李庄镇人平易近结合镇市场监管所构成专项调研查抄组，对辖区李庄镇核心小学食堂开展食物平安专项调研查抄步履，通过“听、问、查、看”四维联动模式，全面排查校园食物平安风险，建牢师生饮食平安樊篱。

　　“孩子们每天吃的蔬菜、肉类是从哪里采购的？有没有按期检测？”正在调研座谈会上，镇调研小组聚焦师生及家长最关心的食材平安问题，取核心校担任人、食堂办理人员展开深度交换，环绕食材采购渠道天分、菜品制做流程规范、全链条质量管控办法等焦点环节一一诘问。校方明白回应，学校严酷施行“每日食材新颖采购、当日食材当日用完”准绳，同时成立“专人验收、台账登记、确保每一批次食材可逃溯、有保障。