作者：JDB 官方网站

　　菌落总数║3。7×10⁵CFU/g║对劲：＜10⁴；可接管：10⁴-＜10⁵；不及格：10⁵CFU/g。

　　阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0。038mg/100cm║不得检出？。

　　大肠菌群║52；95；55；280；85 CFU/g║n=5，c=1，m=10，M=10 CFU/g？。

　　2批次食物检出沉金属污染问题，别离为广州市白云区松洲合兴蔬菜购销部发卖的线茄子，镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度；遂溪县遂城溪彦便当店发卖的金丝姜，铅（以Pb计）不合适食物平安国度尺度。

　　今日导读：西贝将封闭102店；菜品原料未公示 餐饮店被；点杯奶茶还要配货？（2026年1月16日）。

　　菌落总数║7。7×10⁵CFU/g║对劲：＜10⁴；可接管：10⁴-＜10⁵；不及格：10⁵？。

　　铜绿假单胞菌║0；0；0；98；0CFU/250 mL║n=5，c=0，m=0CFU/250 mL。

　　铜绿假单胞菌║0；0；6；3；0CFU/250 mL║n=5，c=0，m=0CFU/250 mL！

　　1批次食物检出农药残留问题，为深圳象鲜科技无限公司发卖的云南蜜橘，联苯菊酯不合适食物平安国度尺度。

　　铅是常见沉金属污染物，是蓄积性的沉金属，只要当人体中铅含量达到必然程度时，才会激发身体的不适，正在持久摄入铅后，会对机体的血液系统、神经系统发生损害，特别对儿童发展和智力发育的影响较大。食用农产物中铅含量不及格，可能是因为其正在发展、出产过程中通过土壤、空气、水等路子导致铅污染，例如含铅的废水废渣排放污染水体和土壤后，进而污染食物；含铅农药的利用也可形成农做物的铅污染。

　　阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0。036mg/100cm║不得检出。

　　镉是一种蓄积性的沉金属元素，可通过食物链进入人体。持久食用镉超标的食物，可能会对人体肾净和肝净形成损害，还会影响免疫系统，以至可能对儿童高级神经勾当害。镉（以Cd计）正在新颖蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中的限量值为0。05mg/kg。茄子中镉（以Cd计）检测值超标的缘由，可能是其发展过程中富集中的镉元素。

　　2批次食物检出食物添加剂超范畴利用问题，别离为清远市清城区茶博从商行发卖的标称商丘市冠领食物无限公司梁园区分公司出产的红西柚罐头，红不合适食物平安国度尺度；中山市东凤镇李哥果蔬店（个别工商户）发卖的青橄榄，三氯蔗糖不合适食物平安国度尺度。

　　》（GB 2760-2024）中，生果类罐头食物中不得利用红。生果类罐头食物中检出红的缘由，可能是出产企业为了改善生果类罐头的色泽，从而违规添加红。无臭的结晶性粉末，是最接近蔗糖的一种甜味剂，甜味呈现速度、最大甜味感触感染强度、甜味持续时间、后味等都很是接近蔗糖。其正在保举摄入量内利用是平安的，但过量利用可能存正在潜正在风险。橄榄中三氯蔗糖不及格，次要缘由是出产运营企业为添加产物甜味超范畴利用三氯蔗糖。

　　铜绿假单胞菌是革兰氏阳性无芽孢杆菌，是主要的食物性细菌。普遍分布于水、空气、正的皮肤、易正在潮湿的存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵当力。铜绿假单胞菌做为常见的水源性前提致病菌，可殖于人体呼吸道、胃肠道、皮肤等部位，正在特定前提下可惹起呼吸道、泌尿道、创伤面等部位传染，以至能惹起急性或慢染。饮用水中铜绿假单胞菌不及格，可能是由于原料利用了受污染的水体，或者制水过程中消毒杀菌节制不完全等。

　　红是一种答应利用的人工合成食用色素，属于水溶性合成色素。普遍使用于糖果包衣、冰淇淋、雪糕、糖果、糕点、饮料等食物的着色。《食物平安国度尺度。

　　大肠菌群是国表里通用的食物污染常用菌之一，该菌群的检出暗示可能遭到粪便的间接或间接的污染。食用大肠菌群超标的食物，可能会惹起人体腹泻、肠胃传染等不适症状。餐（饮）具中大肠菌群数超标，可能是灭菌工艺灭菌不完全导致。

　　菌落总数是性微生物目标，次要用来评价食物洁净度，反映食物正在出产过程中能否合适卫生要求。食物的菌落总数严沉超标，将会食物的养分成分，加快食物的变质，使食物得到食用价值。菌落总数超标申明个体企业可能未按要求严酷节制出产加工过程的卫生前提，或者包拆容器清洗消毒不到位；还有可能取产物包拆密封不严，储运前提节制不妥等相关。

　　1月15日，广东省市场局发布2026年第3期布告，传递15批次不及格食物，检出微生物污染、农药残留沉金属污染、食物添加剂超范畴利用及其他目标问题。

　　铜绿假单胞菌║0；0；68；0；0CFU/250 mL║n=5，c=0，m=0CFU/250 mL。

　　阴离子合成洗涤剂次要成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒物质，因其利用便利、易消融、不变性好、成本低等长处被普遍利用。阴离子合成洗涤剂是消毒餐（饮）具质量评价的主要目标之一。若是餐具清洗消毒过程中节制不妥，会形成洗涤剂正在餐具上的残留过量，对人体健康发生不良影响。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的缘由可能是因为餐（饮）具消毒单元利用的洗涤剂不及格或利用量过大，或未经脚够量清水冲刷，最终残留正在餐（饮）具中。

　　广东省市场监视办理局已要求辖区市场监管部分及时对不及格食物及其出产运营者进行查询拜访处置，督促其查清产物流向，采纳下架、召回不及格产物等办法节制风险，阐发缘由进行整改；同时要求辖区市场监管部分将相关环境记入出产运营者食物平安信用档案，按正在监管部分网坐上公开相关消息。

　　8批次食物检出微生物污染问题，别离为博罗县石湾镇源昌桶拆水系列店发卖的标称广东罗浮山石竹泉山泉水无限公司出产的包拆饮用水，铜绿假单胞菌不合适食物平安国度尺度；博罗县石湾镇源昌桶拆水系列店发卖的标称博罗县罗浮山南方保健饮料厂出产的包拆饮用水，铜绿假单胞菌不合适食物平安国度尺度；惠州市惠阳区淡水铭锋金惠桶拆水店发卖的标称深圳市东兴麦宝饮料无限公司出产的饮用水，铜绿假单胞菌不合适食物平安国度尺度；惠州大亚湾代表桶拆水店（个别工商户）发卖的标称深圳市艳阳天矿泉水无限公司出产的山之韵包拆饮用水，铜绿假单胞菌不合适食物平安国度尺度；标称广东绿之健食物无限公司出产的湿意面，大肠菌群不合适产物施行尺度要求；东莞市厚街大小强餐饮店（个别工商户）发卖的白粥，菌落总数不合适广东省食物平安处所尺度；广州市增城怡喷鼻小吃店利用的汤粉碗，大肠菌群不合适食物平安国度尺度；中山市三角镇姚明超餐饮店发卖的斋肠，菌落总数不合适广东省食物平安处所尺度。

　　联苯菊酯是一种杀虫谱广、感化敏捷，正在土壤中不挪动，对较为平安，残效期较长的拟除虫菊酯类杀虫剂。具有触杀、胃毒感化，无内吸、熏蒸感化。《食物平安国度尺度 食物中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中，橘中联苯菊酯残留限量为不得跨越0。05mg/kg。持久接触可能对人体神经、生殖及免疫系统等发生风险。

　　2批次食物检出其他目标问题，别离为东莞市南城怡华餐饮店利用的碟子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度；东莞市南城南喷鼻木桶饭馆利用的碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度。